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Noté 91 Magazine Decanter septembre 2016 - "Coussin is one of the fifty best rosés "
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Médaille d'argent Global rosé masters Drinks Business
Médaille 90+ Guide Gilbert & Gaillard 2017
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Médaille de Bronze Decanter 2016
Médaille Commended International Wine Challenge 2016

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Cépages : Grenache 50% Cinsault 30% Syrah 20% Rendement : 45 hl / ha Agriculture raisonnée- Respect de la charte "Nutrition méditerranéenne en Provence"

 

Vinification
Macération de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique, ce dernier étant refroidi par ruissellement d'eau. Egouttage, puis léger pressurage à température constante.

 

Dégustation
Robe rose pâle aux reflets pêche clair Nez plaisant de fruits blancs ( pêche blanche, poire), et ce bouquet est complété par une légère touche florale avec des notes de genêt. La bouche est sur la fraîcheur, pamplemousse rose et citron vert, sur un fond minéral typiquement Sainte Victoire .

 

Alliance mets & vin
Carpaccio de poissons, sushis, tempuras, saumon fumé, petits farcis provençaux
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