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CÔTES DE PROVENCE
2 étoiles au Guide Hachette 2015
Couronne d'Argent au concours de la confrérie des Echansons du Roy René 2014 Médaille "Commended" à l'International Wine Challenge 2014
"Ten rosés to try now " Forbes Magazine Mai 2014
Un des 5 Inspiring 'Intentional' Rosés cités par le Wall Street Journal Juin 2014
Médaille d'argent au "Challenge to the best french wines to the USA 2014"
Noté 88 sur 100 dans le Guide Gilbert et Gaillard 2015

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Cépages : Grenache 70 % - Cinsault 25% - Syrah 5 % Rendement : 45 hl / ha Agriculture raisonnée- Respect de la charte "Nutrition méditerranéenne en Provence"

 

Vinification
Macération de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique, cer dernier étant refroidi par ruissellement d'eau. Egouttage, puis léger pressurage à température constante.

 

Dégustation
Examen visuel : Belle robe lumineuse aux reflets bois de rose Examen olfactif : Nez flatteur de fruits à chair blanche, pêche de vigne, poire. Examen gustatif : bouche ample, belle sucrosité à l'attaque et en fin de bouche une agréable fraîcheur.

 

Alliance mets & vin
Petits farcis provençaux Carré d'agneau confit au romarin et à l'ail nouveau.
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