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CÔTES DE PROVENCE
Noté 88 dans le Wine Spectator Juin 2015
Couronne d'argent aux Echansons du roy rené 2015
Médaille d'argent au World Wine Award Decanter 2015
Médaille de bronze au challenge Bettane et Desseauve "Prix plaisir" 2015
Médaille de bronze au Drinks Business Global Rosé Masters 2015
Médaille d'argent à la Foire de Brignoles 2015
Médaille Commended à l'International Wine Challenge 2015

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Cépages : Grenache 65% Cinsault 20% Syrah 15% Rendement : 45 hl / ha Agriculture raisonnée- Respect de la charte "Nutrition méditerranéenne en Provence"

 

Vinification
Macération de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique, ce dernier étant refroidi par ruissellement d'eau. Egouttage, puis léger pressurage à température constante.

 

Dégustation
Examen visuel : rosé pâle à la nuance violine Examen olfactif : Nez de prune et de fraise écrasée Examen gustatif : Notes de pêche blanche, avec des pointes citronnées

 

Alliance mets & vin
Petits farcis provençaux Carré d'agneau confit au romarin et à l'ail nouveau.
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