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CÔTES DE PROVENCE
Médaille d'argent 91/100 Decanter 2016

 

Terroir
Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 35 ans Grenache 40 % Cinsault 20 % Tibouren 20 % Syrah 20% Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Pressurage direct de la vendange égrappée. Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable. Système de refroidissement de la vendange.

 

Dégustation
Robe rose pâle au reflet abricot muscat. Nez intense et fruité de pêche et de fraise. Bouche élégante et aérienne sur des touches de kumquat en finale

 

Alliance mets & vin
En apéritif, sur une bouillabaisse, sur une cuisine parfumée ou épicée.
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