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Terroir
Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 35 ans Grenache 40 % Cinsault 40 % Tibouren 20 % Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Pressurage direct de la vendange égrappée. Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable. Système de refroidissement de la vendange.

 

Dégustation
Examen visuel : Robe rose pâle au reflet pêche. Examen olfactif : Nez fin d'agrumes. Examen gustatif : Belle structure en bouche, avec une agréable fraîcheur et une bonne vivacité.

 

Alliance mets & vin
En apéritif, sur une bouillabaisse, sur une cuisine parfumée ou épicée.
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