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87/100 Wine spectator avril 2016
87/100 Wine enthusiast 2016

 

Terroir
Terroir du haut bassin de l'Arc, composé d'éboulis et d'argiles gréseuses du crétacé supérieur, ainsi que de colluvions des massifs environnants. L'étymologie du nom « Maupague »-« donnant peu », et la nature géologique du sol en font une propriété tout particulièrement adaptée à la culture de la vigne depuis des générations.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 20 ans Grenache 70% Cinsault 10% Syrah 20% Rendement : 45 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Macération pelliculaire de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique, ce dernier étant refroidi par ruissellement d'eau. Egouttage, puis léger pressurage à température constante.

 

Dégustation
Robe rose pâle aux nuances litchi clair. Nez fin et délicat de framboise, accentuée par des touches épicées de réglisse et de curry. Toute en équilibre, la bouche oscille entre rondeur et minéralité.

 

Alliance mets & vin
Gambas grillées aux graines de fenouil.
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