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COUSSIN SAINTE VICTOIRE CTS DE PROVENCE
L'étiquette reproduit un détail de l'oeuvre conçue et signée par le sculpteur César, dédicacée à la famille Sumeire en 1987 et reproduite sur les coffrets d' emballage .
Vidéo dégustation par Andreas Larsson meilleur sommelier du monde https://www.youtube.com/watch?v=DHS9iEWuZlk&feature=share
Médaille d'argent au Concours de Vins de Provence 2017
Médaille d'argent au Decanter WWA 2017- 90 points
Médaille d'argent à l'International Wine Challenge 2017
92 au Wine Enthusiast 2017

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans - Grenache 50 % - Syrah 50% - Rendement : 40 hl / ha - Agriculture raisonnée

 

Vinification
Stabulation à basse température ( environ de 4°) de 18 jours en phase pré-fermentaire, puis fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.

 

Dégustation
Robe rose très pâle aux reflets d'or rose Nez fin et élégant de prune reine claude La bouche est riche et élégante, avec du gras, des touches de fruits jaunes en rétronasale, et une pointe de jasmin en finale. Un rosé de gastronomie.

 

Alliance mets & vin
Ce rosé accompagne à merveille les cuisines méditerranéennes. Loup grillé au fenouil. Rougets de roche à la tapenade, salade de homard.
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