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COUSSIN SAINTE VICTOIRE CTS DE PROVENCE
L'étiquette reproduit un détail de l'oeuvre conçue et signée par le sculpteur César, dédicacée à la famille Sumeire en 1987 et reproduite sur les coffrets d' emballage .
Médaille d'or Decanter 2016- 96/100
Médaille d'or Global Rosé masters
93/100 - meilleure note- Wine enthusiast 2016
Médaille 90+ Guide Gilbert &Gaillard 2017
4 verres Guide Hubert 2016 Meilleurs rosés de Provence
Médaille Commended International Wine Challenge 2016


 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans - Grenache 50 % - Syrah 50% - Rendement : 40 hl / ha - Agriculture raisonnée

 

Vinification
Macération pelliculaire de la vendange sélectionnée, égrappée à basse température dans les pressoirs thermo-régulés en acier inoxydable, puis fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.

 

Dégustation
Robe rose très pâle aux reflets pêche blanche . Nez intense et complexe de mangue, de groseille et de pêche. La bouche est ample et riche, les notes de fruits jaunes persistent avec des nuances de kumquat en finale .

 

Alliance mets & vin
Ce rosé accompagne à merveille les cuisines méditerranéennes. Loup grillé au fenouil. Rougets de roche à la tapenade.
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