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SAINTE VICTOIRE
CÔTES DE PROVENCE
2013年 パリ農業コンクール 銀賞
2013年 エシャンソン・デュ・ロワ・ルネコンクール 金賞
2013年 ヴィナリス国際コンクール 銀賞
2013年 サントロぺ ワインコンクール 金賞
2013年 デカンタ誌 ワールドワイン・アワード 推賞
2013年 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 推賞
2013年 ワイン・エンスージアスト誌  88/100
2013年 ワイン・スペクテーター誌 87
2014年 ギルベール&ガイヤール ワインガイド 金賞(87/100)

 

??ロワール
古代の砂利の沖積堆積物で構成する粘土石灰岩土壌。 サント・ヴィクトワール山(高さ1,010m)の下降流からの巨大な沖積錐の名残で、南のオリンプ山とオーレリアン山に接する。

 

??ドウ畑
平均樹齢:30年 ブドウ品種:グルナッシュ70%、サンソー20%、シラー10% 収量:45 hl/ha 最低限の害虫駆除剤使用 "プロヴァンスにおける地中海式食事法” ("Nutrition méditerranéenne en Provence"NMP )憲章に則った農法

 

??造
房選りしたブドウを除梗し、プヌマティックプレスを満たす最中にマセラシオンをかける。温度管理をしながら軽くプレス。ステンレスタンクで低温でアルコール発酵。

 

??イスティングコメント
外観: グレーの輝きのある淡いピンク色 香り: パイナップル、洋ナシやレモンなどの華やかな香り 味わい: 非常にエレガントで新鮮味がある味わい。グレープフルーツの皮の香りが味わいにも感じられる。

 

??わせる料理例
ローズマリーと新鮮なガーリック風味の仔羊の背肉のコンフィ
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