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SAINTE VICTOIRE
CÔTES DE PROVENCE
2015年 ギー・ダシェット 2つ星
2014年  エシャンソン・デュ・リョワ・ルネ コンクール 銀賞
2015年6月 ワイン・スペクテーター 88点 
2015年 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 推賞ワイン
2014年5月 米・フォーブス誌 ”今試すロゼ ベスト10” 選出
2014年6月 米・ウォールストリート・ジャーナル 
2014年  米 "Challenge to the best french wines to the USA 銀賞
2015年 ギルベール&ガイヤール ワインガイド誌 88/ 100

 

??ロワール
古代の砂利の沖積堆積物で構成する粘土石灰岩土壌。 サント・ヴィクトワール山(高さ1,010m)の下降流からの巨大な沖積錐の名残で、南のオリンプ山とオーレリアン山に接する。

 

??ドウ畑
平均樹齢:30年 ブドウ品種:グルナッシュ70%、サンソー25%、シラー5% 収量:45 hl/ha 最低限の害虫駆除剤使用 "プロヴァンスにおける地中海式食事法” ("Nutrition méditerranéenne en Provence"NMP )憲章に則った農法

 

??造
房選りしたブドウを除梗し、プヌマティックプレスを満たす最中にマセラシオンをかける。温度管理をしながら軽くプレス。ステンレスタンクで低温でアルコール発酵。

 

??イスティングコメント
外観: 輝きのあるローズウッドピンク色 香り: 洋ナシや桃などの華やかな香り 味わい: 辛口の味わいの中にもゆったりとした質感があり、スムーズな飲み口とスッキリとしたフィニッシュが楽しめる

 

??わせる料理例
食前酒として最適 エレガントな夏の夜の食事に合わせて
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