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CÔTES DE PROVENCE
Silver medal at the Concours Général Agricole of Paris 2014

 

??ロワール
ラ・クロワ・デュ・プリウールはシャトー・クーサンのセカンドワイン。 ファミーユ・スメールの本拠地、トレーツの中心地に位置する畑。中世の時代にマルセイユのサン・ヴィクトール修道院が所有していた畑。 土壌は粘土石灰質。

 

??ドウ畑
Average age of vines: 30 years Grenache 45 % Cinsault 45 % Syrah 10% Yield: 50 hl/ha. Minimum use of pesticide approach (Agriculture raisonnée)

 

??造
Direct pressing of the destemmed grapes in stainless steel temperature-controlled presses, and then temperature-controlled fermentation in stainless steel vats.

 

??イスティングコメント
A delicate, barely tinted pink Fine and bright with notes of grapefruit and bergamot Ample and tonic with a zesty finish

 

??わせる料理例
As a pre dinner drink, with appetizers, salads and sushi.
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