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SAINTE VICTOIRE
CÔTES DE PROVENCE
89 points par Roger Voss du Wine Enthusiast
Médaille de Bronze au concours Decanter 2019
Médaille commended à l'international Wine Challenge 2019
Noté 90/100 au Guide Gilbert Gaillard
2 étoiles au guide Hachette 2020
90 points au Wine Advocate Robert Parker.
Noté 14/20 dans le guide des vins Bettane et Dessauve 2020
(Famille Sumeire producteur 2 étoiles)
Médaille d'Argent au concours Vins de Provence 2019

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Cépages : Grenache 60% Cinsault 10% Syrah 30% Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Stabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox

 

Dégustation
Robe rose pâle aux reflets marbre rose Nez complexe de litchi et d'eucalyptus avec des accents de garrigue et des notes minérales. Bouche équilibrée entre la rondeur et la fraicheur en finale.

 

Alliance mets & vin
Tartare de thon à la coriandre fraîche, cabillaud mariné à la tahitienne, risotto de fruits de mer, épaule d'agneau confite à l'ail et au thym.
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