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CÔTES DE PROVENCE
Médaille d'argent à l'International Wine Challenge 2017
Médaille de Bronze au Decanter WWA 2017
88 au Wine Enthusiast 2017
89 Gilbert et Gaillard 2017

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Cépages : Grenache 70% Cinsault 20% Syrah 10% Rendement : 45 hl / ha Agriculture raisonnée- Respect de la charte "Nutrition méditerranéenne en Provence"

 

Vinification
Stabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox

 

Dégustation
Robe rose pâle aux reflets chair Nez de fleurs et de fruits, aubépine et myrtille En bouche un rosé ciselé et gras à la fois, long et consistent

 

Alliance mets & vin
Carpaccio de poissons, sushis, tempuras, saumon fumé, petits farcis provençaux
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