SAINTE VICTOIRE
CÔTES DE PROVENCE
Médaille d'argent au Concours Général Agricole 2013
Médaille d'or au concours des Echansons du Roy René 2013
Médaille d'or au concours des vins de St Tropez
Médaille d'argent aux Vinalies Internationales 2013
Decanter World Wine Awards 2013 : Commended medal
International Wine Challenge 2013 : Commended medal
Wine enthusiast 2013 : 88/100 Wine spectator 2013 : 87
Médaille d'or Gilbert et Gaillard 2014 (87/100)
Médaille d'or au concours des Echansons du Roy René 2013
Médaille d'or au concours des vins de St Tropez
Médaille d'argent aux Vinalies Internationales 2013
Decanter World Wine Awards 2013 : Commended medal
International Wine Challenge 2013 : Commended medal
Wine enthusiast 2013 : 88/100 Wine spectator 2013 : 87
Médaille d'or Gilbert et Gaillard 2014 (87/100)
TerroirArgilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.
VignobleAge moyen du vignoble : 30 ans
Cépages : Grenache 70 % - Cinsault 20% - Syrah 10 %
Rendement : 45 hl / ha
Agriculture raisonnée- Respect de la charte "Nutrition méditerranéenne en Provence"
VinificationMacération de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique, cer dernier étant refroidi par ruissellement d'eau.
Egouttage, puis léger pressurage à température constante.
DégustationExamen visuel : Robe pâle aux reflets gris irisés.
Examen olfactif : Nez fin d'ananas, de poire et de citron.
Examen gustatif : Grande fraîcheur avec des notes de zestes de pamplemousse, une bouche très élégante.
Alliance mets & vinPetits farcis provençaux
Carré d'agneau confit au romarin et à l'ail nouveau.