Noté 90 au guide Gilbert & Gaillard 2020
90 points Wine Enthusiast 2020
1 Etoile au guide hachette 2021
Noté 90/100 dans Tasted dégustation par Andréas Larsson meilleur sommelier du monde.
Noté 93/100 dans le magazine Vertdevin.
Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.
Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans
Cépages : Grenache 70% Syrah 30%
Rendement : 50 hl / ha
Agriculture raisonnée
Vinification
Stabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox
Dégustation
Robe or rose
Nez complexe mêlant le jasmin et le genêt à de délicates effluves mentholées.
Bouche élégante et vive, sur des notes de poires, avec une belle fraîcheur et une finale d'agrumes.
Alliance mets & vin
Tartare de thon à la coriandre fraîche, cabillaud mariné à la tahitienne, risotto de fruits de mer, épaule d'agneau confite à l'ail et au thym.