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SAINTE VICTOIRE
CÔTES DE PROVENCE
Située sur l'exceptionnel terroir de la montagne Sainte Victoire, où la vigne est cultivée depuis l'Antiquité, Château Coussin acquis en 1903 par Jean-Baptiste Gautier est aujourd'hui la propriété de ses descendants Olivier et Sophie Sumeire.

92/100 Tasted par Andreas Larsson meilleur sommelier du monde- Dégustation des Provence rosés
Médaille d'or au Berliner 2021
90 points Wine advocate 2021 Robert Parker
90 points et sélectionné par la rédaction du Wine Enthusiast 2021, Roger Voss Couronne d'argent au Concours des vins d'Aix-en-Provence 2021
Médaille d'argent au Global Rosé Masters 2021
Médaille d'argent aux Vinalies Nationales 2021
91 points par l'International Challenge 2021 de Gilbert & Gaillard

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans - Cépages : Grenache 60% Syrah 30% Cinsault 10% - Rendement : 50 hl / ha Exploitation à haute valeur environnementale (HVE)

 

Vinification
Stabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable

 

Dégustation
Robe très pâle aux reflets or rose. Nez gourmand et fin de pêche jaune et de bergamote. Bouche élégante, à la fraîcheur veloutée, sur des notes miellées de poire william.

 

Alliance mets & vin
Tartare de thon à la coriandre fraîche, cabillaud mariné à la tahitienne, risotto de fruits de mer, épaule d'agneau confite à l'ail et au thym.
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