SAINTE VICTOIRE
CÔTES DE PROVENCE
Noté 88 dans le Wine Spectator Juin 2015
Couronne d'argent aux Echansons du roy rené 2015
Médaille d'argent au World Wine Award Decanter 2015
Médaille de bronze au challenge Bettane et Desseauve "Prix plaisir" 2015
Médaille de bronze au Drinks Business Global Rosé Masters 2015
Médaille d'argent à la Foire de Brignoles 2015
Médaille Commended à l'International Wine Challenge 2015
Couronne d'argent aux Echansons du roy rené 2015
Médaille d'argent au World Wine Award Decanter 2015
Médaille de bronze au challenge Bettane et Desseauve "Prix plaisir" 2015
Médaille de bronze au Drinks Business Global Rosé Masters 2015
Médaille d'argent à la Foire de Brignoles 2015
Médaille Commended à l'International Wine Challenge 2015
TerroirArgilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.
VignobleAge moyen du vignoble : 30 ans
Cépages : Grenache 65% Cinsault 20% Syrah 15%
Rendement : 45 hl / ha
Agriculture raisonnée- Respect de la charte "Nutrition méditerranéenne en Provence"
VinificationMacération de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique, ce dernier étant refroidi par ruissellement d'eau.
Egouttage, puis léger pressurage à température constante.
DégustationExamen visuel : rosé pâle à la nuance violine
Examen olfactif : Nez de prune et de fraise écrasée
Examen gustatif : Notes de pêche blanche, avec des pointes citronnées
Alliance mets & vinPetits farcis provençaux
Carré d'agneau confit au romarin et à l'ail nouveau.