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Le buste ornant l'étiquette, daté de 1840 et placé au bout de l'allée du domaine, est l'oeuvre du sculpteur Cuersois Antoine Aprile.

 

Terroir
Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 40 ans Syrah 70 % Cabernet Sauvignon 15 % Grenache 15% Rendement : 45 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable

 

Dégustation
Examen visuel : Robe rouge sombre aux reflets pourpres. Examen olfactif : Nez riche et puissant, aux notes de cassis et de petits fruits rouges avec des touches épicées. Examen gustatif : La bouche est charnue, les tanins sont souples et fondus.

 

Garde
10 ans

 

Alliance mets & vin
Pintade fermière rôtie aux champignons des bois
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