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Le buste ornant l'étiquette, daté de 1840 et placé au bout de l'allée du domaine, est l'oeuvre du sculpteur Cuersois Antoine Aprile.

 

Terroir
Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans 82% Rolle - 18% Ugni Blanc and Clairette Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Macération pelliculaire de la vendange égrappée à basse température dans les pressoirs thermo-régulés en acier inoxydable, puis fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.

 

Dégustation
Robe lumineuse aux reflets dorés. Nez de peau d'agrumes et d'ananas. Belle longueur et jolis parfums en bouche.

 

Alliance mets & vin
Crustacés, poissons grillés au fenouil et à l'huile d'olive, tartares de coquille Saint -Jacques, fromages de chèvre.
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