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Le buste ornant l'étiquette, daté de 1840 et placé au bout de l'allée du domaine, est l'oeuvre du sculpteur Cuersois Antoine Aprile.

 

Terroir
Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans 50% Rolle - 50% Ugni Blanc Rendement : 55 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Macération pelliculaire de la vendange égrappée à basse température dans les pressoirs thermo-régulés en acier inoxydable, puis fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.

 

Dégustation
Robe lumineuse aux reflets dorés. Nez de fruits exotiques et de pamplemousse. Beau volume en bouche, avec une finale sur l'ananas

 

Alliance mets & vin
Crustacés, poissons grillés au fenouil et à l'huile d'olive, tartares de coquille Saint -Jacques, fromages de chèvre.
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