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Terroir
Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 40 ans Syrah 80 % Carignan 15 % Cabernet Sauvignon 5 % Rendement : 45 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable

 

Dégustation
Examen visuel : Robe rouge sombre aux reflets pourpres. Examen olfactif : Nez riche et puissant, aux notes de Cassis et de petits fruits Rouges avec des touches épicées. Examen gustatif : La bouche est charnue, les tanins sont souples et fondus. Vin de grande garde.

 

Garde
10 ans

 

Alliance mets & vin
Côte de boeuf grillée au barbecue
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