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CÔTES DE PROVENCE
Médaille de Bronze au Decanter 2018

 

Terroir
Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 35 ans Grenache 60% Cinsault 30% Syrah 10% Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Pressurage direct de la vendange égrappée. Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable. Système de refroidissement de la vendange.

 

Dégustation
Robe rose pâle aux reflets chair Nez de mandarine et de zeste d'agrumes Bouche élégante et équilibrée, à la texture soyeuse

 

Alliance mets & vin
Plancha de poissons, sushis, beignet de fleurs de courgettes
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