Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre.

Age moyen du vignoble : 35 ans Grenache 40 % Tibouren 30 % Cinsault 30 % Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

Pressurage direct de la vendange égrappée. Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable. Système de refroidissement de la vendange.

Examen visuel : Robe rose pâle au reflet pêche. Examen olfactif : Nez fin de poire. Examen gustatif : Notes de pamplemousse rose, belle fraîcheur et bonne vivacité.

En apéritif, sur une bouillabaisse, sur une cuisine parfumée ou épicée.