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CÔTES DE PROVENCE
N°2 est le second vin du château l'Afrique, propriété d'une lignée de vignerons provençaux depuis 1953, toujours exploité par les arrières petits enfants de Gabriel Sumeire, sur le terroir des Côtes de Provence Pierrefeu.

 

Terroir
Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre.

 

Vignoble
Age moyen des vignes 25 ans Grenache 50% Syrah 20% Cinsault 20% Tibouren 10% Exploitation à haute valeur environnementale ( HVE)

 

Vinification
Pressurage direct de la vendange égrappée. Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable. Système de refroidissement de la vendange.

 

Dégustation
Robe très pâle à la délicate nuance pêche blanche. Nez de rose et d'églantine, avec des notes de pamplemousse. Bouche charnue et longue, avec une finale sur l'orange, et un bel équilibre.

 

Alliance mets & vin
Parfait en apéritif, avec du saumon sous toutes ses formes, cru en tartare, fumé, poché dans un court-bouillon élaboré avec ce même vin rosé, avec des risottos de crevettes aux légumes, des sushis ou des sashimis...
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