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CÔTES DE PROVENCE
SAINTE VICTOIRE
Noté 90 par Roger Voss du Wine Enthusiast Magazine
Médaille commended au Decanter 2019
Médaille commended à l'international Wine Challenge 2019

 

Terroir
Terroir du haut bassin de l'Arc, composé d'éboulis et d'argiles gréseuses du crétacé supérieur, ainsi que de colluvions des massifs environnants. L'étymologie du nom « Maupague »-« donnant peu », et la nature géologique du sol en font une propriété tout particulièrement adaptée à la culture de la vigne depuis des générations.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 20 ans Grenache 70% Cinsault 30% Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Stabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox

 

Dégustation
Robe rose pâle Nez subtil d'aubépine et d'abricot Bouche longue et bien équilibrée, avec des notes de clémentine en rétro-olfaction

 

Alliance mets & vin
Carpaccio de langoustines, tempuras, risotto d'asperges au parmesan, poulet fermier rôti aux herbes de Provence
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