Terroir du haut bassin de l'Arc, composé d'éboulis et d'argiles gréseuses du crétacé supérieur, ainsi que de colluvions des massifs environnants. L'étymologie du nom « Maupague »-« donnant peu », et la nature géologique du sol en font une propriété tout particulièrement adaptée à la culture de la vigne depuis des générations.

Age moyen du vignoble : 20 ans Grenache 60% Cinsault 30% Syrah 10% Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

Stabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox

Robe or rose Nez gourmand et épicé de brugnon et noix muscade Bouche bien équilibrée, sur l'ananas et une finale marquée par les agrumes

Carpaccio de langoustines, tempuras, risotto d'asperges au parmesan, poulet fermier rôti aux herbes de Provence