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Terroir
Terroir du haut bassin de l'Arc, composé d'éboulis et d'argiles gréseuses du crétacé supérieur, ainsi que de colluvions des massifs environnants. L'étymologie du nom « Maupague »-« donnant peu », et la nature géologique du sol en font une propriété tout particulièrement adaptée à la culture de la vigne depuis des générations.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 20 ans Grenache 60% Cinsault 30% Syrah 10% Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Stabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox

 

Dégustation
Robe or rose Nez gourmand et épicé de brugnon et noix muscade Bouche bien équilibrée, sur l'ananas et une finale marquée par les agrumes

 

Alliance mets & vin
Carpaccio de langoustines, tempuras, risotto d'asperges au parmesan, poulet fermier rôti aux herbes de Provence
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