CÔTES DE PROVENCE
SAINTE VICTOIRE
Propriété de la famille Sumeire, les coteaux ensoleillés du Château Maupague s'étendent sur l'exceptionnel terroir de la montagne Sainte Victoire. L'étymologie provençale du nom "Maupague"-"donnant peu"- en font une propriété particulièrement adaptée à la culture de la vigne.
89/100 Tasted par Andreas Larsson meilleur sommelier du monde- Dégustation des Provence rosés
89/100 Tasted par Andreas Larsson meilleur sommelier du monde- Dégustation des Provence rosés
TerroirTerroir de la montagne Sainte Victoire, haut bassin de l'Arc, composé d'éboulis et d'argiles gréseuses du crétacé supérieur, ainsi que de colluvions des massifs environnants.
VignobleAge moyen du vignoble : 20 ans
Grenache 60%
Cinsault 40%
Rendement : 50 hl / ha
Exploitation à haute valeur environnementale (HVE)
VinificationStabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox
DégustationRobe brillante rose pâle.
Belle minéralité au nez, notes d'abricot muscat, de thym citronné et de garrigue, rappelant la végétation des bosquets de Maupague entourant le vignoble.
Joli gras en bouche qui finit sur la vivacité de cerise griottes.
Alliance mets & vinCarpaccio de langoustines, tempuras, risotto d'asperges au parmesan, poulet fermier rôti aux herbes de Provence