Terroir du haut bassin de l'Arc, composé d'éboulis et d'argiles gréseuses du crétacé supérieur, ainsi que de colluvions des massifs environnants. L'étymologie du nom « Maupague »-« donnant peu », et la nature géologique du sol en font une propriété tout particulièrement adaptée à la culture de la vigne depuis des générations.

Age moyen du vignoble : 20 ans Grenache 70% Cinsault 25% Syrah 5% Rendement : 45 hl / ha Agriculture raisonnée

Macération pelliculaire de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique, ce dernier étant refroidi par ruissellement d'eau. Egouttage, puis léger pressurage à température constante.

Robe rose diaphane Nez minéral aux notes de fleur d'oranger. Bouche suave, alliant longueur, profondeur et fraîcheur.

Gambas grillées aux graines de fenouil.