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SAINTE VICTOIRE
CÔTES DE PROVENCE
Portant le prénom d'Elie, grand-père paternel d' Olivier et Sophie Sumeire, "Elie Sumeire" rosé est issu de l'exceptionnel terroir argilo-calcaire de la montagne Sainte Victoire et porte avec lui toute la tradition familiale vigneronne des Sumeire, installés à Trets depuis le XIIIème siècle.

 

Terroir
Sol argilo-calcaire de la montagne Sainte Victoire, à 250 mètres d'altitude.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Cépages : Grenache 60% Cinsault 30% Syrah 10% rendement : 50 hl/ha Exploitation à haute valeur environnementale ( HVE)

 

Vinification
Cuves en acier inoxydable, pressurage direct et refroidissement de la vendange.

 

Dégustation
Robe très pâle aux reflets pêche. Nez de violette fraîche et de fraise des bois. Bouche gourmande et acidulée, avec une belle longueur, et une finale toute en délicatesse sur des notes de menthe douce.

 

Alliance mets & vin
En apéritif, avec des pizzas et des pissaladières, sur des tatins de légumes, avec des côtelettes d'agneau grillées au barbecue...
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