Domaines de la famille Sumeire situés sur le terroir unique argilo calcaire de la montagne Sainte Victoire
Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans
Grenache 70 %
Cinsault 20 %
Syrah 10%
Rendement : 50 hl / ha
Agriculture raisonnée.
Vinification
Pressurage direct de la vendange égrappée dans les pressoirs en acier inoxydable, puis fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.
Dégustation
Examen visuel : Robe rose pâle aux reflets brillants.
Examen olfactif : Nez floral aux notes de jasmin.
Examen gustatif : Touches de sureau en bouche, un rosé gras et flatteur, avec une belle vivacité et un côté fringuant.
Alliance mets & vin
Ce vin est parfait avec des tians de légumes ou des côtelettes d'agneau grillées au barbecue de sarments de vigne.
Température de service 14°