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SAINTE VICTOIRE
Au coeur du terroir de Trets, face à la montagne Sainte Victoire, Château Coussin est propriété de la Famille Sumeire depuis 1903. C'est à Esprit Jean-Baptiste Coussin, avocat à la cour d'appel d'Aix-en-Provence au début du XVIIIème siècle, que le domaine doit son nom.

Médaille d'or au Concours des Vins de Provence 2021
Une étoile au guide Hachette des vins 2022

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 mètres) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Cépages : 80% Syrah 20% Cabernet Sauvignon

 

Vinification
Vinification en cuve en acier inoxydable à une température de 25 à 30 suivie d'une macération post fermentaire Elevage d'un en cuve en acier inoxydable.

 

Dégustation
Robe profonde aux reflets grenat Nez de cerises à l'eau de vie, avec des notes de grillé et de pruneau Bouche ronde et équilibrée, avec des tanins souples, et des notes de compote de coing en finale

 

Garde
10 ans

 

Alliance mets & vin
Le vin des belles pièces de viande : daube de joue de boeuf, agneau de sept heures, côte de boeuf au barbecue
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