SAINTE VICTOIRE
Au coeur du terroir de Trets, face à la montagne Sainte Victoire, Château Coussin est propriété de la Famille Sumeire depuis 1903. C'est à Esprit Jean-Baptiste Coussin, avocat à la cour d'appel d'Aix-en-Provence au début du XVIIIème siècle, que le domaine doit son nom.
Magazine Vert de Vin - score : 14+/87
Médaille d'or au Concours des Vins de Provence 2022
Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2022
1 étoile au Guide Hachette 2023
Magazine Vert de Vin - score : 14+/87
Médaille d'or au Concours des Vins de Provence 2022
Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2022
1 étoile au Guide Hachette 2023
TerroirArgilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 mètres) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.
VignobleAge moyen du vignoble : 30 ans. Cépages : Syrah 80% Cabernet Sauvignon 10% Grenache 10%
VinificationVinification en cuve en acier inoxydable à une température de 25°C à 30°C suivie d'une macération post fermentaire.
Elevage d'un an en cuve en acier inoxydable.
DégustationRobe profonde aux reflets rubis.
Nez de mûre, de thym sauvage rappelant celui des bosquets autour des vignes de Coussin, et de violette, avec des effluves de poivre du Sichuan et de moka en grains.
Bouche gourmande, briochée, sur le romarin, la cannelle, et la griotte à l'eau de vie, très belle longueur en finale, agréable et onctueuse.
Un Sainte Victoire rouge à déguster dès aujourd'hui ou à conserver.
Garde10 ans
Alliance mets & vinLe vin des belles pièces de viande : daube de joue de boeuf, agneau de sept heures, côte de boeuf au barbecue.