FERMER
HISTOIRE
LES PROPRIÉTÉS
LA VITICULTURE
LES VINS
ACTUALITÉS
GALERIE
SAINTE VICTOIRE
Au coeur du terroir de Trets, face à la montagne Sainte Victoire, Château Coussin est propriété de la Famille Sumeire depuis 1903. C'est à Esprit Jean-Baptiste Coussin, avocat à la cour d'appel d'Aix-en-Provence au début du XVIIIème siècle, que le domaine doit son nom.

Médaille d'or au Concours des Vins de Provence 2022
Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2022

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 mètres) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans. Cépages : Syrah 80% Cabernet Sauvignon 10% Grenache 10%

 

Vinification
Vinification en cuve en acier inoxydable à une température de 25°C à 30°C suivie d'une macération post fermentaire. Elevage d'un an en cuve en acier inoxydable.

 

Dégustation
Robe profonde aux reflets rubis. Nez de mûre, de thym sauvage rappelant celui des bosquets autour des vignes de Coussin, et de violette, avec des effluves de poivre du Sichuan et de moka en grains. Bouche gourmande, briochée, sur le romarin, la cannelle, et la griotte à l'eau de vie, très belle longueur en finale, agréable et onctueuse. Un Sainte Victoire rouge à déguster dès aujourd'hui ou à conserver.

 

Garde
10 ans

 

Alliance mets & vin
Le vin des belles pièces de viande : daube de joue de boeuf, agneau de sept heures, côte de boeuf au barbecue.
ENVOYER LA FICHE PDF
This site uses cookies. By continuing to use this site you agree to the use of cookies.
More about our services I'm agree
x