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COUSSIN SAINTE VICTOIRE CTS DE PROVENCE
L'étiquette reproduit un détail de l'oeuvre conçue et signée par le sculpteur César, dédicacée à la famille Sumeire en 1987 et reproduite sur les coffrets d' emballage .

Médaille d'argent au Concours des Vins de Provence 2019
93 points et médaille d'argent à l'International Wine Challenge 2018

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans - Grenache 70 % - Syrah 30% - Rendement : 50 hl / ha - Agriculture raisonnée

 

Vinification
Stabulation à basse température ( environ de 4°) de 18 jours en phase pré-fermentaire, puis fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.

 

Dégustation
Robe rose aux reflets bois de rose Nez complexe de jasmin et de mangue Bouche harmonieuse où apparaissent des notes de fruit de la passion Un rosé de gastronomie

 

Alliance mets & vin
Ce rosé accompagne à merveille les cuisines méditerranéennes. Loup grillé au fenouil. Rougets de roche à la tapenade, salade de homard.
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