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SAINTE VICTOIRE CÔTES DE PROVENCE
Sélection parcellaire des meilleures vignes de Château Coussin, ce rosé est emballé dans un coffret conçu à partir d'une compression des étiquettes de la famille Sumeire par leur ami le sculpteur César. L'étiquette reproduit un détail de l'oeuvre signée par le sculpteur César, dédicacée à la famille en 1987.

Médaille d'or au concours London Wine 2022, 93 points
Médaille d'or au concours des Vins de Provence 2022
Médaille d'or Berliner Wein Trophy 2022
Médaille d'argent au concours des Vinalies Internationales 2022
Médaille d'argent au concours Mundus Vini 2022

 

Terroir
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Grenache 70 % - Syrah 30% Rendement : 50 hl / ha Exploitation à haute valeur environnementale.

 

Vinification
Stabulation à basse température (0°C-4°C) de 10 jours en phase préfermentaire, puis fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable.

 

Dégustation
Robe rose pêche brillante et pâle Nez expressif avec des notes florales de rose, d'aubépine, et de pêche. Bouche équilibrée, élégante et complexe. Belle rondeur avec des notes d'agrumes (mandarine, orange), d'abricot et de fraise des bois, qui se termine par une jolie fraîcheur prolongeant la persistance aromatique.

 

Alliance mets & vin
Loup grillé au fenouil, rougets de roche à la tapenade, salade de homard et toutes les cuisines méditerranéennes.
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