CÔTES DE PROVENCE
Le domaine porte ce nom « La Croix du Prieur » car il fut au Moyen Age propriété des moines de l'abbaye Saint Victor de Marseille. En effet, après la chute de l'Empire romain, ce sont les religieux qui ont continué la culture de la vigne en Provence.
TerroirLa Croix du Prieur est le second vin de Château Coussin, situé sur le terroir de Trets, face à la montagne Sainte Victoire.
VignobleAge moyen du vignoble : 30 ans
82% Rolle - 18% Ugni Blanc and Clairette
Rendement : 50 hl / ha
Agriculture raisonnée
VinificationPressurage direct de la vendange égrappée dans les pressoirs thermo-régulés en acier inoxydable, puis fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.
DégustationRobe lumineuse aux reflets dorés.
Nez de peau d'agrumes et d'ananas.
Belle longueur et jolis parfums en bouche.
Alliance mets & vinCe vin est parfait avec des petits fromages de chèvre secs à l'huile d'olive et des carpaccios de poissons à chair blanche.