CÔTES DE PROVENCE
Jean-Baptiste COUSSIN, maitre des lieux au 18ème siècle, donne son nom à la propriété située à Trets en Provence . Baptistin Gautier, dont descend la famille Sumeire, acquiert Coussin en 1903.
Domaine Coussin La Croix du Prieur est le rosé Côtes de Provence du Château Coussin. Certains matins de beau temps, la brume matinale caractéristique du microclimat continental du domaine s'attarde sur la façade galbée de Coussin, d'où son étiquette.
Médaille d'Argent au Concours des Vins de Provence 2023.
Domaine Coussin La Croix du Prieur est le rosé Côtes de Provence du Château Coussin. Certains matins de beau temps, la brume matinale caractéristique du microclimat continental du domaine s'attarde sur la façade galbée de Coussin, d'où son étiquette.
Médaille d'Argent au Concours des Vins de Provence 2023.
TerroirEntre la montagne Sainte Victoire et le mont Aurélien, sur des terres vallonées, légèrement en altitude (250 mètres) les vignes du Domaine Coussin, sur un sol argilo-calcaire, sont entourées des sept bosquets caractéristiques du domaine, où le thym et le genêt côtoient les pins et les chênes.
VignobleAge moyen du vignoble 30 ans
Cépages : grenache 50%, Cinsault 30% et Syrah 20%
Rendement 55 hl/ha
Certification en HVE (Haute Valeur Environnementale).
VinificationStabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable.
DégustationRobe aérienne rose très pâle.
Nez subtil et délicat de fruits à chair blanche et d'abricot.
Bouche cristalline, des notes de clémentine et d'oranges se déploient vers une finale d'une grande finesse sur des notes citronnées.
Alliance mets & vinTartare de thon à la coriandre fraîche, cabillaud mariné à la tahitienne, risotto de fruits de mer, épaule d'agneau confite à l'ail et au thym.