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CÔTES DE PROVENCE
Le domaine porte ce nom « La Croix du Prieur » car il fut au Moyen Age propriété des moines de l'abbaye Saint Victor de Marseille. En effet, après la chute de l'Empire romain, ce sont les religieux qui ont continué la culture de la vigne en Provence.

 

Terroir
La Croix du Prieur est le second vin de Château Coussin, situé sur le terroir de Trets, face à la montagne Sainte Victoire.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Syrah 70% Grenache 30% Rendement : 55 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Egrappage à 100% puis vinification en cuves inox. Macération post fermentaire à une température de 25 à 30 °. Elevage en cuves acier inoxydable.

 

Dégustation
Profonde robe rubis Nez de mûre et de violette Belle attaque en bouche, et bon équilibre, la réglisse laisse la place à une finale délicatement épicée, entre le poivre rose et la noix muscade.

 

Garde
5 ans

 

Alliance mets & vin
Ce vin est parfait avec des daubes provençales et toutes sortes de viandes grillées au barbecue.
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