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CÔTES DE PROVENCE
Le buste ornant l'étiquette, daté de 1840 et placé au bout de l'allée du domaine, est l'oeuvre du sculpteur Cuersois Antoine Aprile.



 

Terroir
Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs, avec de nombreux cailloutis calcaires .

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Grenache 70% Syrah 30% Rendement : 55 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Macération de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique. Egouttage, puis léger pressurage.

 

Dégustation
Belle robe rose à la nuance chair Nez fin de rose et d'ananas Bouche ample et fraîche, avec des notes de goyave en rétro-olfaction

 

Alliance mets & vin
Tartare de daurade à l'aneth et aux baies roses, soupe de favouilles, tagine aux abricots.
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