FERMER
HISTOIRE
LES PROPRIÉTÉS
LA VITICULTURE
LES VINS
ACTUALITÉS
GALERIE
CHÂTEAU L'AFRIQUE
Médaille de bronze à l'International Wine Challenge 2014
Prix d'excellence aux Vinalies Internationales 2014
88/100 dans le guide Gilbert et Gaillard 2015

 

Terroir
Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre.

 

Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Grenache 50 % Cinsault 30 % Syrah 10 % Tibouren 10% Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

 

Vinification
Macération de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique, ce dernier étant refroidi par ruissellement d'eau. Egouttage, puis léger pressurage à température constante.

 

Dégustation
Examen visuel : Robe rose pâle aux reflets délicatement irrisés. Examen olfactif : Nez très flatteur d'ananas doucement mûri au soleil et de pamplemousse rose. Examen gustatif : Rondeur et sucrosité en bouche, avec des notes d'agrumes rafraîchissantes, donnant une belle typicité du terroir de Pierrefeu.

 

Alliance mets & vin
Poissons marinés au fenouil et grillés, cuisine parfumée ou épicée.
ENVOYER LA FICHE PDF
This site uses cookies. By continuing to use this site you agree to the use of cookies.
More about our services I'm agree
x