Côtes de Provence 2019

CÔTES DE PROVENCE

Le buste ornant l'étiquette, daté de 1840 et placé au bout de l'allée du domaine, est l'oeuvre du sculpteur Cuersois Antoine Aprile.
Médaille d'or Mundus Vini 2020
Médaille d'argent Vinalies Internationales 2020

Terroir

Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs, avec de nombreux cailloutis calcaires .

Vignoble

Age moyen du vignoble : 30 ans Grenache 70% Syrah 20% Cinsault 10% Rendement : 55 hl / ha Agriculture raisonnée

Vinification

Macération de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir pneumatique. Egouttage, puis léger pressurage.

Dégustation

Belle robe chair rose pâle Nez intense de mangue et rose Délicate rondeur en bouche sur des notes de kiwi et une finale gourmande.

Alliance mets & vin

Tartare de daurade à l'aneth et aux baies roses, soupe de favouilles, tagine aux abricots.

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