Portant le prénom d'Elie, grand-père paternel des actuels propriétaires, Olivier et Sophie Sumeire, ce vin est issu de l'exceptionnel terroir argilo-calcaire de la montagne Sainte Victoire.
Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans
Cépages :
Grenache 60%
Cinsault 30%
Syrah 10%
rendement : 50 hl/ha
Vinification
Cuves en acier inoxydable
Dégustation
Robe rose pâle, à la nuance chair de pêche blanche
Nez fin et suave de fruits de la passion et d'ananas
Bel équilibre en bouche, avec une finale sur la pêche, et des notes citronnées
Alliance mets & vin
Pissaladière, tatins de légumes, côtelettes d'agneau.